food culture Archivi - Idea Food and Beverage

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Beyond the comfort zone

Bourdain: lo chef viaggiatore e narratore ci ha lasciato. Ma chi era?

Classe 1956, nato e cresciuto a New York, forse un po’ spaccone ma determinato come pochi si laurea al Culinary […]

#attualità food & beverage #food culture

Celiachia reale o immaginaria? Qualche dato.

198.427 celiaci in Italia, 5000 in più rispetto allo scorso anno.  Due terzi dei casi diagnosticati appartengono alla popolazione femminile, […]

#food culture